Значение слова ВЕЙН-КИПЕРЫ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

? на основании "Устава столичного города Санкт-Петербурга" 1798 г. избирались городским обществом из граждан и состояли в ведении полицмейстеров. Они обязаны были наблюдать за тем, чтобы в винных погребах никаких порченых и с примесью напитков продаваемо не было.