? так называется выбродивший затор ? см. это слово, а также ст. Винокурение. Брагою также называют иногда простое пиво (см. это сл.).
Значение БРАГА (ЗАТОР) в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона
Что такое БРАГА (ЗАТОР)
Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012