Значение слова БАРБЕКЮ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

(Barbecue англ., искаженное французск. barbe à queue, "от морды до хвоста") ? в южных штатах Северной Америки так назыв. праздник под открытым небом, на котором жарятся и съедаются целые быки, телята, овцы и пр.