явление резкого, скачкообразного повышения уровня воды в открытом русле при переходе потока из т. н. бурного состояния в спокойное.
Значение ГИДРАВЛИЧЕСКИЙ ПРЫЖОК в Большом энциклопедическом словаре
Что такое ГИДРАВЛИЧЕСКИЙ ПРЫЖОК
Большой энциклопедический словарь. 2012