СТЕП́АНОВ Вал. Мих. (1931-97), биохимик, ч.-к. РАН (1997). Основатель отеч. школы химии белка. Осн. тр. по химии и эволюц. биохимии протеолитических ферментов, разработке биокаталитич. методов синтеза пептидов (в т.ч. пептидного подсластителя - аспартама).
Значение слова СТЕПАНОВ в Большом российском энциклопедическом словаре
Что такое СТЕПАНОВ
Большой российский энциклопедический словарь. 2012