Значение слова ПРОФЕРМЕНТЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

ПРОФЕРМЕНТЫ

ПРОФЕРМ́ЕНТЫ (от лат. рrо - раньше, вместо и ферменты ), неактивные предшественники ферментов. В виде П. образуются мн. протеолитич. ферменты (напр., пепсин в форме пепсиногена), что предотвращает разрушение клеток и тканей, в к-рых осуществляется биосинтез этих ферментов.

Большой российский энциклопедический словарь.