КУВШ́ИНКА (нимфея), род многолетних водных трав сем. кувшинковых с крупными плавающими листьями и различно окрашенными цветками. Св. 50 видов, по всему земному шару. К. белая доходит до 68° с.ш. и выживает в промерзающих водоёмах. Молодые корневища (у нек-рых - семена и почки) съедобны. Неск. видов разводят как декоративные. К роду К. принадлежит египетский (нильский) лотос с цветками диам. до 25 см.
Кувшинка белая: а - бутон; б - распустившийся цветок; в - внутренняя тычинка; г - лепестковидная тычинка; д - пестик с лучистым рыльцем и рубцами лепестков и тычинок.