КАЌАО (шоколадное дерево), вечнозелёное дерево рода теоброма. Растёт в тропич. лесах Америки. Культивируется в тропиках обоих полушарий. Семена содержат алкалоид теобромин, применяемый в медицине, а также до 50% жиров. Их используют для получения какао-масла (применяется в кондитерской пром-сти, для приготовления леч. свечей, мазей, губной помады), шоколада и порошка какао.
Какао: 1 — цветок (продольный разрез); 2 — лепесток; 3 - часть дерева с плодами; 4, 5 - плод (продольный и поперечный разрезы).