Значение слова ВИНО в Большом российском энциклопедическом словаре

ВИНО

ВИН́О, алкогольный напиток, полученный полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и др. в-в). Особая группа - В., насыщенные углекислотой: игристые (напр., шампанское), шипучие, или газированные (напр., сидр). В. разделяют на марочные (лучшие, выдержанные неск. лет) и ординарные (выдержка ок. 1 года). По окраске различают В. белые, розовые и красные. Стандартное содержание спирта и сахара в ординарных отеч. винах приведено в табл.

Виноградные вина

Содержание, %

спирта

сахара

Столовые

- сухие

9-14

до 0,3

- полусладкие

7-12

3-8

Крепленые

- крепкие

17-20

1-14

- десертные

- полусладкие

14-16

5-12

- сладкие

15-17

14-20

- ликеры

12-17

21-35

Ароматизированные

16-18

6-16

Большой российский энциклопедический словарь.