Значение слова УПЁК в Толковом словаре русского языка Ушакова
- УПЁК
-
упёка, упёку, мн. нет, м. (спец.).
1. Качество выпечки. В хлебе упёк хорош.
2. Убыль в размере в результате печения (о тесте).
Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова. 2012