Значение слова УПЁК в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой
- УПЁК
-
м.
1) Качество выпечки.
2) Разница между весом теста, посаженного в печь, и весом выпеченного хлеба.
Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой. 2012