сбивки, мн. нет, ж. (простореч. спец.). Действие по глаг. сбить в 1, 2, 8 и 10 знач. – сбивать. Сбивка обручей с бочки. Сбивка лезвия. Сбивка полов. Сбивка масла.
Значение слова СБИВКА в Толковом словаре русского языка Ушакова
Что такое СБИВКА
Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова. 2012