сахароварения, мн. нет, ср. (спец.). Процесс получения сахара (из сока сахарной свеклы, из сахарного тростника или нек-рых других растений).
Значение слова САХАРОВАРЕНИЕ в Толковом словаре русского языка Ушакова
Что такое САХАРОВАРЕНИЕ
Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова. 2012