Значение слова ПРИГАР в Толковом словаре русского языка Ушакова

пригара, м.

1. Подгоревшее, обуглившееся место на чем-н. печеном, жареном или подвергавшемся плавке (разг.). Хлебная корка с пригаром.

2. Прибыль (в весе), образовавшаяся при плавке, горении (метал.).