Значение слова ПЕРЕКИСЛИТЬ в Толковом словаре русского языка Ушакова

Что такое ПЕРЕКИСЛИТЬ

перекислю, перекислишь, сов. (к перекислять), что (спец.). Сделать чересчур кислым. Перекислить щи.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.