нашинкую, нашинкуешь, сов., что и чего. Шинкуя, приготовить в каком-н. количестве. Нашинковать капусты. Нашинковать бочку капусты.
Значение слова НАШИНКОВАТЬ в Толковом словаре русского языка Ушакова
Что такое НАШИНКОВАТЬ
Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова. 2012