дежурная, дежурное (от фр. de jour, букв. относящийся к данному дню).
1. Отбывающий в порядке очереди в течение определенного срока какие-н. служебные обязанности. Дежурный врач. Дежурная телефонистка. Дежурный батальон. Дежурный миноносец.
2. в знач. сущ. дежурный, дежурного, м., дежурная, дежурной, ж. Лицо, несущее дежурство. Дежурный по классу. Дежурная по кухне. Ночной дежурный.
3. в знач. сущ. дежурная, дежурной, ж. То же, что дежурка в 1 знач. Дежурное блюдо – в ресторанах: заранее приготовленное кушанье, к-рое может быть подано по первому требованию.