Значение слова ВАРНИЦА в Толковом словаре русского языка Ушакова

варница, ж. (спец.).

1. Заведение для добывания соли путем вываривания из соляных источников, озер и т. п.; то же, что солеварня.

2. Большая железная сковорода, в к-рой в солеварне вываривается соль из соляного раствора.