Значение слова БАЛЫК в Толковом словаре русского языка Ушакова

Что такое БАЛЫК

балыка, м. (тюрк., ср. тат. – свежая рыба). Соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы. Осетровый балык.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.