Значение КИТАЙ: ЭКОНОМИКА - Б. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО в Словаре Кольера

КИТАЙ: ЭКОНОМИКА - Б. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

К статье КИТАЙ: ЭКОНОМИКА

Согласно официальным данным, по состоянию на конец 1990-х годов Китай располагал приблизительно 95 млн. га обрабатываемых земель, что составляло 1/15 от общей площади обрабатываемых земель в мировом масштабе, но при этом должно было обеспечивать пропитание 1/5 части населения Земли. Фактическая площадь обрабатываемых земель в Китае, возможно, на 30% больше, но даже если это так, на душу населения приходится лишь 0,1 га. Следовательно, необходимы все более интенсивные формы земледелия. Один и тот же участок земли зачастую используется для выращивания трех и более урожаев каждые два года, а в бассейне реки Янцзы снятие двух урожаев в год является нормой. Многие поля в провинциях Южного Китая дают по три урожая основных сельскохозяйственных культур или до пяти урожаев овощей в год.

Огромная территория страны и разнообразие климатических условий, почв и рельефа местности явились причиной формирования целого ряда различных агроэкосистем. Гористые местности крайних западных районов Китая и обширные степи Синьцзян-Уйгурского автономного района и Тибета способствуют развитию животноводства (крупный рогатый скот, лошади, овцы и козы), тогда как оазисы в пустынных районах Синьцзяна благоприятны для выращивания арбузов и винограда. Холодные северные провинции Хэйлунцзян и Цзилинь играют ведущую роль в высокомеханизированном производстве злаковых и бобовых культур (кукурузы, пшеницы, соевых бобов) на обширных полях, напоминающих по своим природным особенностям равнины Северной Америки. В Северном Китае, включая западную часть провинции Хэбэй, провинции Шаньси, Шэньси и Ганьсу, выращиваются засухоустойчивые культуры (пшеница, кукуруза, просо), часто на террасированных склонах, в условиях борьбы с хронической нехваткой воды. На Северо-Китайской равнине (южная часть провинции Хэбэй, провинция Хэнань и часть провинции Шаньдун, Цзянсу и Аньхой) обрабатываемые земли дают по два урожая в год (зерновые, масличные культуры и табак). Для целей ирригации без всякого ограничения используются подземные воды (включая воду из колодцев).

Самыми продуктивными в Китае по объему получаемой сельскохозяйственной продукции являются долина нижнего течения р.Янцзы, провинция Сычуань и субтропическая провинция Гуандун. Сбор нескольких урожаев в год, использование орошения и широкое применение удобрений являются здесь нормой. Провинции Хунань, Сычуань и Цзянсу являются крупнейшими в стране производителями риса. Большая часть сахарного тростника выращивается в Гуандуне и Гуанси. В субтропических районах Китая также выращиваются и отправляются на экспорт мандарины, апельсины, личжи и ананасы.

Общая площадь, занятая под посевами сельскохозяйственных культур, за период с 1952 по 1957 возросла на 11%, однако впоследствии эта цифра постепенно уменьшалась при увеличении числа урожаев, получаемых с одной и той же площади. Потери пахотных земель и сокращение площадей посевов были более чем компенсированы за счет повышения урожайности. Средняя урожайность всех зерновых культур в период с 1950 по 1997 возросла примерно в 4 раза. Урожайность пшеницы возросла в 5 раз, кукурузы - почти в 4 раза, риса - в 3 раза. Это повышение урожайности произошло в основном после 1975 в связи с большей доступностью синтетических азотных удобрений.

В 1970-е годы Китай закупил за рубежом более 12 современных химических заводов по производству мочевины - концентрированного твердого азотного удобрения. Вместе со значительно менее эффективными некрупными отечественными предприятиями, производящими преимущественно углекислый аммоний, эти заводы в 1992 поставили почти 16 млн. т азотных удобрений, что превратило Китай в крупнейшего производителя этого основного элемента питания растений.

Другие современные методы, позволившие Китаю повысить производительность сельского хозяйства, включают применение более качественных семян, пестицидов, полиэтиленовой пленки для защиты всходов сельскохозяйственных культур, а также увеличение использования электроэнергии для работы водяных насосов и переработки сельхозпродукции.

В результате проведенной приватизации земля в коммунах была поделена между семьями, часто с использованием весьма сложной формулы раздела. Вначале земля отдавалась в аренду на короткий срок, но вскоре была введена система долговременного владения землей. Устанавливаемые государством контрольные цифры посевов сначала были снижены, а затем отменены полностью. Целая серия давно назревших корректировок в области цен на зерно и мясо послужила стимулирующим фактором в повышении производительности труда и привела к значительным изменениям в структуре посевов. В 1996 валовой сбор зерновых в Китае составил 490 млн. т.

В течение 1980-х годов урожаи масличных культур и фруктов более чем удвоились, а по сахарному тростнику и табаку даже утроились. Животноводство, традиционно составлявшее лишь малую часть сельскохозяйственной деятельности в связи с недостатком кормов и ограниченностью пастбищных угодий, стало развиваться ускоренными темпами. Производство свинины - главного мясного продукта в Китае - выросло более чем в два раза. Та же картина наблюдалась и в производстве мяса птицы и яиц. К началу 1990-х годов около 20% производимого в Китае зерна шло на корм скоту.

Хотя в настоящее время Китай в основном самостоятельно обеспечивает себя продуктами питания, оценка дальнейших перспектив страны в деле производства продовольственной продукции представляется далеко не оптимистичной. При росте численности населения необходимость в увеличении производства пищевых продуктов будет сохраняться, а увеличение потребностей в кормовом зерне столкнется с необходимостью расширения производства удобрений, повышения расхода воды на орошение и предельно ограниченной площадью земли, пригодной для сельскохозяйственного использования. По прогнозам, сделанным западными специалистами, в 21 в. ежегодная потребность Китая в импортном зерне составит от 55 до 175 млн. т.

Рыбное хозяйство. Выращивание разнообразной рыбы в пресноводных водоемах, в особенности различных разновидностей карпа, всегда было важной составной частью традиционных путей обеспечения населения продовольственными продуктами. Маоистский упор на производство зерна приостановил это предпринимательство, прежде всегда бывшее в почете. Более того, многие пруды и озера были засыпаны с тем, чтобы увеличить площадь полей. Реформы, последовавшие после 1979, привели к восстановлению и модернизации традиционных методов выращивания рыбы, и в результате объем сбора продукции с водоемов вырос почти в 4 раза. Стала увеличиваться и добыча морепродуктов.

Кольер. Словарь Кольера. 2012