Значение слова САЛОВАРЕНИЕ в Новом словаре русского языка Ефремовой

Что такое САЛОВАРЕНИЕ

ср. Отрасль пищевой промышленности, занимающаяся вываркой сала [сало I 2.].

Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой.