нареч. качеств.-обстоят. Так, как характерно для донкихотов - благородных и прекраснодушных мечтателей, стремящихся приносить пользу людям во имя неосуществимых идеалов.
Значение слова ПО-ДОНКИХОТСКИ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ПО-ДОНКИХОТСКИ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005