несов. перех. 1. Стесывая топором часть поверхности, делать конец кола, бревна, доски и т.п. более узким, тонким; заострять. 2. Делать затесы, затески.
Значение слова ЗАТЕСЫВАТЬ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ЗАТЕСЫВАТЬ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005