I несов. перех. 1. Загрязнять, пачкать чем-либо жирным, сальным. 2. перен. устар. Делать грубо-циничным; опошлять. II несов. перех. Заготовлять впрок, пропитав солью, положив в рассол; солить.
Значение слова ЗАСАЛИВАТЬ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ЗАСАЛИВАТЬ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005