I м. 1. Убой домашних животных на мясо. 2. перен. разг.-сниж. Беда, безвыходное положение. II м. местн. Складка на круто изогнутой шее лошади.
Значение слова ЗАРЕЗ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ЗАРЕЗ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005