Значение слова -АТИН-(А) в Новом словаре русского языка Ефремовой

суффикс; - -ятин-(а) Словообразовательная единица, образующая имена существительные женского рода со значением мяса животного, которое названо мотивирующим именем существительным (бычатина, голубятина, гусятина, кобылятина, кошатина, курятина и т.п.).