Значение слова ВЫСТРАГИВАТЬ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

несов. перех.

1) Делать гладким с помощью строгального инструмента, обрабатывать строганием.

2)

а) Строгая, придавать деревянной заготовке определенную форму.

б) Изготавливать что-л. строганием.