Значение слова КРУТ в Словаре Даля

Что такое КРУТ

муж. иногда курт, у башкир, калмыков, киргизов, ноганцев и казаков: круто соленый, сухой сыр, б. ч. овечий, в стопочках; его скребут в похлебки. Крутовый, ко кругу относящ., из него приготовленный.

Даль. Словарь Даля.