1) для металлических материалов то же, что жароупорность, окалиностойкость. 2) Для других конструкционных материалов (напр., бетона) - способность противостоять химическому и механическому разрушению при высоких температурах.
Значение слова ЖАРОСТОЙКОСТЬ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое ЖАРОСТОЙКОСТЬ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003