Значение слова TERROIR в Энциклопедическом словаре Всё о вине

TERROIR

(терруар) совокупность микроклимата и почвы, создающая уникальные условия для получения вина или бренди определенного типа и характера. Отсюда и выражение go?t de terroir

Всё о вине, энциклопедический словарь.