блюда из свежей или квашеной капусты с разнообразными колбасными, жаренными мясными продуктами с добавлением различных специй. Для улучшения вкуса добавляют красное сухое вино (польская кухня).
Значение слова БИГОС в Кулинарном словаре
Что такое БИГОС
Кулинарный словарь. 2012