Так в нацистской Германии презрительно называли тех беспринципных коммунистов и социалистов, которые ради собственной выгоды вступали в нацистскую партию. Про них говорили, что они "коричневые снаружи и красные внутри". В июне и июле 1933, вскоре после прихода Гитлера к власти, было сформировано несколько подразделений СА, почти целиком состоявших из коммунистов.
Значение слова БИФШТЕКСЫ в Энциклопедии третьего рейха
Что такое БИФШТЕКСЫ
Энциклопедия третьего рейха. 2012