Возможна связь фамилии со старинным значением слова дым — “изба, двор” (в смысле “отдельное хозяйство”), в некоторых диалектах слово сохраняет это значение и теперь. Но неясно: что могло значить притяжательное прилагательное от этой основы?
Значение слова ДЫМОВ в Словаре русских фамилий
Что такое ДЫМОВ
Словарь русских фамилий. 2012