Редкая фамилия. Тендряком называли человека нерешительного, робкого, застенчивого. А образовалось прозвище, а потом фамилия от бытовавшего в некоторых диалектах слова тендеря с теми же значениями.
Значение слова ТЕНДРЯКОВ в Энциклопедии русских фамилий, тайн происхождения и значений
Что такое ТЕНДРЯКОВ
Энциклопедия русских фамилий, тайны происхождения и значения. 2012