Редкая фамилия. Тендряком называли человека нерешительного, робкого, застенчивого. А образовалось прозвище, а потом фамилия от бытовавшего в некоторых диалектах слова тендеря с теми же значениями.
Значение слова ТЕНДРЯКОВ в Энциклопедии фамилий
Что такое ТЕНДРЯКОВ
Энциклопедия фамилий. 2012