Кирпичником в старину называли кирпичного мастера, работника или торговца. При этом торговать можно было не только кирпичами, но и брусками калмыцкого чая, который тоже назывался кирпичным или карымным. Естественно, подобную историю имеют и фамилии Кирпичёв, Кирпичин, Кирпичников .
Значение слова КИРПИЧНИК в Энциклопедии русских фамилий, тайн происхождения и значений
Что такое КИРПИЧНИК
Энциклопедия русских фамилий, тайны происхождения и значения. 2012