В южных говорах и на Украине чабаном, чебаном называли пастуха, который пас овец. Профессия определила сначала имя-прозвище, потом фамилии: Чабан, Чабаненко, Чабанов, Чабановский, Чебан, Чебаненко, Чебанов.
Значение слова ЧАБАНОВСКИЙ в Энциклопедии фамилий
Что такое ЧАБАНОВСКИЙ
Энциклопедия фамилий. 2012