Охрипший, сиплый голос послужил основанием для прозвища Сипяга. Естественным образом оно в свое время стало фамилией. Из того же ряда Сипарин, Сиплый, Сипцов.
Значение слова СИПЯГИН в Энциклопедии фамилий
Что такое СИПЯГИН
Энциклопедия фамилий. 2012