Значение слова ЦЕНТРИФУГА в Современном энциклопедическом словаре

аппарат для разделения смесей (суспензий, эмульсий, высокомолекулярных веществ и других) под действием центробежных сил, создаваемых вращающимся ротором. В так называемых ультрацентрифугах (изобретены шведским ученым Т. Сведбергом в 1923) эти силы более чем в 106 раз превышают силу земного тяготения. Применяют в научных исследованиях, химической, пищевой и других отраслях промышленности.