Значение БЕЛЫЙ ГРИБ в Современном энциклопедическом словаре

(боровик), съедобный гриб (семейство болетовые). Шляпка сверху бурая, снизу губчатая белая, зеленовато-желтая, диаметром обычно до 20 см (иногда до 50 см). Ножка толстая белая с сетчатым рисунком. Масса от нескольких г до 300-400 г (до 4 кг). Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах главным образом Северного полушария. Содержит много белка. Лучший гриб для сушки.