Значение слова ГОРЧИЦА в Энциклопедическом словарике

ГОРЧИЦА

род одно- и многолетних травянистых растений (семейство

крестоцветные). 7-10 видов, в Евразии и Северной Африке. В культуре горчица

белая (родина - Средиземноморье). Возделывают как масличное растение в

основном в Западной Европе в России - в нечерноземных районах. В семенах (12-

25 ц с 1 га) - пищевое масло из порошка (после отжима масла) делают приправу

(столовая горчица) и горчичники. Корнеплодные и листовые сорта горчицы -

овощные растения.

Энциклопедический словарик.