Значение слова ГАЛЕТА в Энциклопедическом словарике

ГАЛЕТА

[французское galette] 1) род печенья;

2) большие сухие лепешки, приготовляемые чаще всего из пшеничной муки для морских плаваний, для продовольствия армии во время похода и в осажденной крепости и т.п.; приготовляются также в другом составе для собак и для лошадей

Энциклопедический словарик.