Значение СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА в Большой советской энциклопедии, БСЭ
- СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА
-
сушка пищевых продуктов, способ консервирования, при котором происходит обезвоживание замороженных продуктов путём сублимации . См. в ст. Сушка .
Большая советская энциклопедия, БСЭ. 2012