Значение слова СУШКА в Большом российском энциклопедическом словаре

С́УШКА, удаление влаги из материалов (продуктов, изделий) при их подготовке к переработке, использованию или хранению. Различают С. конвективную (в потоке нагретого газа), контактную (при соприкосновении с нагретой поверхностью), сублимационную (в вакууме), высокочастотную (диэлектрич. нагревом), радиационную (ИК-излучением).