Гавриил Петрович [11(23).3.1873, Москва, - 6.12.1953, там же], советский патофизиолог, заслуженный деятель науки РСФСР (1936). В 1899 окончил медицинский факультет Московского университета. Ученик А. Б. Фохта . Заведующий кафедрами общей патологии медицинских факультетов Варшавского (1910-14) и Московского (1914-29) университетов, патологической физиологии Московского зооветеринарного (1926-37) и 2-го Московского медицинского институтов (1933-50). В 1929-34 директор Московского института экспериментальной эндокринологии. Основные труды по проблемам иммунологии, эндокринологии, онкологии, наследственной патологии, конституции человека. В 1905 описал явление сывороточной анафилаксии у морских свинок, а также тканевые изменения, характерные для гиперергического воспаления. Установил значение нервно-рецепторных механизмов в развитии иммунитета. В 1929 под редакцией С. и В. Д. Шервинского издано первое в СССР руководство 'Основы эндокринологии'. Первый председатель Московского общества патофизиологов (с 1945).
Соч.: Биологические методы и перспективы современной медицины, М., 1925; Методология патологии, 2 изд., М., 1935.
Лит.: Пионтковский И. А., Гавриил Петрович Сахаров - выдающийся русский патофизиолог, 'Патологическая физиология и экспериментальная терапия', 1973, | 6 .