Значение слова ИШХАН в Большой советской энциклопедии, БСЭ

севанская, или гокчинская, форель (Saimo ischchan), рыба семейства лососёвых. Распространена только в бассейне озера Севан. Образует 5 рас, различающихся временем и местом нереста, а также скоростью роста: зимний бахтак и боджак - озёрные рыбы, алабалах - речная, летний бахтак и гегаркуни - проходные рыбы. И.- самая крупная форель, встречающаяся в СССР: бахтак и гегаркуни достигают 90 см длины (весят до 16 кг ) , боджак и алабалах - до 35 см. Питается главным образом бокоплавами . И. - основная промысловая рыба озера Севан. В уловах преобладают рыбы в возрасте 4-6 лет (длиной 28-33 см, весом 340-560 г ) . В пищу употребляют в свежем, замороженном и копчёном виде. В связи со снижением уровня Севана условия размножения И. ухудшились. Значительная роль в воспроизводстве И. играет разведение его на рыбоводных заводах. И. - прекрасный объект акклиматизации для больших озёр с чистой водой. Гегаркуни переселен в озеро Иссык-Куль, где успешно прижился) образовав особую форму.