Значение ИСТОБЕНСКАЯ ПОРОДА в Большой советской энциклопедии, БСЭ

Что такое ИСТОБЕНСКАЯ ПОРОДА

порода крупного рогатого скота, порода молочного направления. Выведена в 19 в. в Истобенской волости Вятской губернии многолетним отбором местного скота и улучшением его холмогорской, швицкой, ярославской и голландской породами. Животные И. п. имеют хорошо выраженный молочный тип. Масть чёрная, черно-пёстрая, красная и красно-пёстрая; часто встречаются животные с белым хребтом. Масса коров 420-450 кг , быков 650-720 кг . Удой коров 2400-3000 кг молока, рекордный - 8366 кг . В результате долголетнего отбора животных по жирномолочности в породе закреплено ценное качество - высокая жирность молока - 4,1-4,2%, у некоторых коров до 5%. Разводится порода в Кировской области РСФСР.

Лит.: Першина З. Н., Истобенский скот, Киров, 1958; Скотоводство. Крупный рогатый скот, т 1, М., 1961.

Большая советская энциклопедия, БСЭ.