Значение слова БЕКМЕС в Большой советской энциклопедии, БСЭ
- БЕКМЕС
-
(тур.), концентрированный (уваренный) сок винограда. Содержит сахар, органические кислоты и витамины. Применяют в кондитерском производстве, в виноделии, а также как питательный и лечебный продукт.
Большая советская энциклопедия, БСЭ. 2012