(Ammi L.), род двулетних растений семейства зонтичных. Стебель голый, круглый, мелкобороздчатый. Листья сложно-перисторассечённые с линейными долями. Соцветие - сложный зонтик. Цветки обоеполые, с пятью белыми лепестками. Плоды - двусемянки. Известно 6 видов, произрастающих главным образом в Средиземноморье. В СССР распространены А. зубная и А. большая. Культурный вид А. - однолетние растения, используемые с лекарственной целью. А. зубная (A. visnaga) - сильноветвистое растение высотой до 100 см. В СССР в диком виде встречается изредка на Кавказе. В плодах содержится келлин (0,5 - 0,6% ) - производное фурано-хромона, применяемый в медицине для лечения коронарной недостаточности, бронхиальной астмы, коклюша. Культивируется А. зубная в Молдавии, на Северном Кавказе, юге Украины. Предпочитает плодородные почвы. Под вспашку вносят навоз и полное минеральное удобрение. Сеют ранней весной (стратифицированными семенами) или под зиму с междурядьями 45 см. При появлении всходов проводят букетировку. Уход, как за пропашной культурой. Урожай убирают раздельным способом в период массового созревания плодов. Урожайность 10-12 ц с 1 га. А. большая (A. majus) - растение высотой 50-70 см, культурный вид А. - до 100-120 см. Плоды содержат изопимпинеллин (0,3-0,5%), бергаптен (0,15-0,2%) и др. вещества, относящиеся к группе фурокумаринов и способствующие более быстрой пигментации кожи. В медицине используют препарат аммифурин для лечения витилиго и круговидной плешивости. Культивируется в Краснодарском крае. Агротехника и урожайность аналогичны А. зубной.
Лит.: Пименов М., Культура египетских лекарственных растений Ammi majus и Ammi visnaga, 'Растениеводство', 1964, | 14 .
П. Н. Кибальчич.