Значение ЮРОВЫЙ ПРОМЫСЕЛ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

зимний лов стерляди и осетра в ямах и глубоких местах, где эта рыба залегает с поздней осени. По Иртышу Ю. промысел в размерах, имеющих промышленное значение, производится на протяжении около 300 верст, между концом ноября и концом января. Лов на юровых (ямах) производится крестьянскими или инородческими обществами, которым принадлежат ямы, одновременно. Для этого юровые делятся, по числу душ в обществе, на делянки, длиной каждая по 15 саженей по стреже (быстрине) реки. В назначенный для лова день и час ловцы прорубают лед и опускают в реку шашковые самоловы (см.). Наиболее добычен бывает первый день лова, в остальные же 3—4 дня добывают уже мало. В среднем на каждого ловца приходится 30—50 фунтов рыбы.См. Н. Варпаховский, "Ю. рыбный промысел на Иртыше" ("Охотничья Газета", 1897, №№ 31 и 34).С. Б.